{"id":12389,"date":"2025-04-27T00:41:05","date_gmt":"2025-04-26T22:41:05","guid":{"rendered":"https:\/\/oekotierzucht.de\/?p=12389"},"modified":"2026-02-24T11:57:58","modified_gmt":"2026-02-24T10:57:58","slug":"wsnuka-biokaeaelber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oekotierzucht.de\/de\/wsnuka-biokaeaelber\/","title":{"rendered":"WSNuKa \u2013 Bio-Nutzk\u00e4lber in die Bio-Wertsch\u00f6pfungskette integrieren"},"content":{"rendered":"\t\t
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Bio-Nutzk\u00e4lber in die Bio-Wertsch\u00f6pfungskette integrieren<\/b><\/p>\n


<\/b>Ein Projekt zur St\u00e4rkung der \u00f6kologischen Verwertung von Milchviehk\u00e4lbern durch neue Wertsch\u00f6pfungsketten, bessere Vernetzung und konkrete Unterst\u00fctzungsstrukturen.<\/p>\n

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Seit Januar 2025 l\u00e4uft das auf drei Jahre angelegte Projekt \u201eWSNuKa\u201c, mit dem Ziel, die Situation von Bio-Milchk\u00e4lbern, die nicht zur Remontierung genutzt werden, strukturell zu verbessern. Aktuell verlassen viele dieser K\u00e4lber die \u00f6kologische Wertsch\u00f6pfungskette \u2013 h\u00e4ufig aus \u00f6konomischen Gr\u00fcnden. Gemeinsam mit Partnern aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel und Beratung will die \u00d6TZ neue Wege aufzeigen, wie diese K\u00e4lber nachhaltig und wirtschaftlich sinnvoll aufgezogen und vermarktet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

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Kern des Projekts ist der Aufbau einer Koordinationsstelle, die als Schnittstelle zwischen Praxis, Vermarktung und Strukturentwicklung fungiert.<\/p>\n

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Ziel ist es, bestehende L\u00f6sungsans\u00e4tze zu analysieren, neue Netzwerke und Vermarktungsformen zu initiieren sowie praxisnahe Instrumente zu entwickeln \u2013 wie etwa eine Zertifizierung mit Siegel f\u00fcr die \u00f6kologische K\u00e4lberaufzucht und -vermarktung.<\/p>\n

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Ein besonderer Fokus liegt auf dem Wissenstransfer und der Vernetzung: Workshops, Befragungen, Vernetzungstreffen und \u00d6ffentlichkeitsarbeit sollen alle Akteur:innen der Bio-Wertsch\u00f6pfungskette zusammenbringen und langfristige Kooperationen erm\u00f6glichen. Neben den\u00a0Kooperationspartnern\u00a0<\/span>Bioland\u00a0<\/a>Niedersachsen\/Bremen,\u00a0<\/span>Demeter im Norden (“Hofrind”-Initiative)<\/a>\u00a0\u00a0und der\u00a0<\/span>Brudertier Initiative (BID)<\/a>\u00a0begleiten zwei landwirtschaftliche Betriebe (<\/span>Meedehof<\/a>\u00a0und\u00a0<\/span>Hof HimP<\/a>), eine Schlachterei (<\/span>Elbtaler Hofschlachterei<\/a>) und ein\u00a0<\/span>Online-H\u00e4ndler (besserfleisch)<\/a>\u00a0das Projekt als Pilotpartner.<\/span><\/p>\n

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Ansprechpartnerin und Wertsch\u00f6pfungskettenmanagerin im Projekt: May-Britt Wilkens\u00a0<\/p>\n

E-Mail:\u00a0may.wilkens@oekotierzucht.de<\/a><\/p>\n

Mobil: +49 (0) 151 648 533 63<\/p>\n

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Ein Projekt zur St\u00e4rkung der \u00f6kologischen Verwertung von Milchviehk\u00e4lbern durch neue Wertsch\u00f6pfungsketten, bessere Vernetzung und konkrete Unterst\u00fctzungsstrukturen. Das im Januar 2025 gestartet Projekt ist auf drei Jahre angelegt und wird vom BMEL im Rahmen der Biowertsch\u00f6pfungsketten-Richtlinie des Bundesprogramms \u00d6kologischer Landbau (B\u00d6L) gef\u00f6rdert.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12677,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[132],"tags":[128,134,133],"class_list":["post-12389","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rinderzucht","tag-rinder","tag-rinderzucht","tag-rzoeko"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oekotierzucht.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oekotierzucht.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oekotierzucht.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oekotierzucht.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oekotierzucht.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12389"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/oekotierzucht.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12389\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15101,"href":"https:\/\/oekotierzucht.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12389\/revisions\/15101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oekotierzucht.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oekotierzucht.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oekotierzucht.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oekotierzucht.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}