{"id":2798,"date":"2024-01-30T10:00:00","date_gmt":"2024-01-30T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/oekotierzucht.de\/?p=2798"},"modified":"2025-01-15T12:10:35","modified_gmt":"2025-01-15T11:10:35","slug":"ei-und-fleisch-gehoeren-zusammen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oekotierzucht.de\/de\/ei-und-fleisch-gehoeren-zusammen\/","title":{"rendered":"Ei und Fleisch geh\u00f6ren zusammen!"},"content":{"rendered":"\t\t
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Anl\u00e4sslich des Tages des Zweinutzungshuhns, der am 22. Januar 2024 bereits zum dritten Mal stattfand, diskutierte ein prominent besetztes Podium* in der Nieders\u00e4chsischen Landesvertretung in Berlin \u00fcber die n\u00e4chsten Schritte auf dem Weg zu dem \u00d6ko-Huhn mit Zukunft. Der NEULAND e.V. und die \u00d6kologische Tierzucht gGmbH (\u00d6TZ) hatten wichtige Vertreter:innen aus Landwirtschaft, Wissenschaft, Tierschutz, Politik und Lebensmittelhandel zum Dialog \u00fcber die Frage eingeladen, wie das Zweinutzungshuhn einen Beitrag zur Tierwohldebatte und Ern\u00e4hrungswende leisten kann und was es dazu aus Politik und Wirtschaft braucht.<\/p>\n

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Ophelia Nick, Bundestagsabgeordnete und Parlamentarische Staatssekret\u00e4rin im Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL), informierte sich am 27. Juni 2023 am Zuchtstandort der \u00d6kologischen Tierzucht (\u00d6TZ) in Goch am Niederrhein \u00fcber die Vorteile von \u00f6kologisch gez\u00fcchteten Zweinutzungsh\u00fchnern im Hinblick auf Tierwohl und \u00f6kologische Haltungsbedingungen. Der besondere Fokus lag dabei auf der Frage, was es konkret braucht, um die Z\u00fcchtung und Haltung von Zweinutzungsh\u00fchnern zu unterst\u00fctzen.<\/p>\n

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Es herrschte Einigkeit dar\u00fcber, dass weitere Aufkl\u00e4rung insbesondere in Richtung Verbraucher:innen n\u00f6tig ist, um das Zweinutzungshuhn als zukunftsweisendste Form der Gefl\u00fcgelhaltung bekannter zu machen. Dem Handel und seiner Kommunikationshoheit bei Lebensmitteln wurde dabei eine besonders verantwortungsvolle Rolle gegen\u00fcber der Gesellschaft zugeschrieben.<\/p>\n


Nach einem engagierten Gru\u00dfwort von Dr. J\u00f6rg Baumgarte, Landwirtschaftsministerium Niedersachsen, erl\u00e4uterte Prof. Dr. Bernhard H\u00f6rning, Hochschule f\u00fcr Nachhaltige Entwicklung Eberswalde, den Ansatz beim Zweinutzungshuhn und stellte heraus, dass das Zweinutzungshuhn im Vergleich zu den Hochleistungstieren tendenziell ges\u00fcnder und robuster sei und es gut mit regionalem Futter und Lebensmittelresten zurechtkomme. Au\u00dferdem lege es weniger Eier und setze weniger Fleisch an, was zu weniger leistungsbedingten Krankheiten f\u00fchre. Da Henne und Hahn genutzt werden, sei ein Aussortieren der m\u00e4nnlichen Tiere nicht mehr notwendig. All das komme dem Wunsch vieler Verbraucher:innen nach tierischen Produkten, die mit einem H\u00f6chstma\u00df an Tierwohl und Ressourcenschonung erzeugt werden, nach.<\/p>\n

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Es gehe um mehr als nur ums Ei, betonte Inga G\u00fcnther, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der \u00d6TZ: \u201eSolange Ei und Fleisch von der Zucht \u00fcber die Vermarktung bis zu den Verbraucher:innnen nicht als Einheit begriffen werden, solange wird das Zweinutzungshuhn nicht zum Standard in der Bio-Erzeugung werden.\u201c<\/p>\n

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Um das Commitment des Naturkostfachhandels am Beispiel der Kampagne \u201e1 Cent f\u00fcr die Zucht\u201c auszuweiten, sei nun die ganze Wertsch\u00f6pfungskette gefragt. \u00dcber die beiden Anbauverb\u00e4nde Bioland und Demeter sowie vom Naturkostfachhandel seien bereits \u00fcber 1,6 Millionen Euro in den Aufbau der Strukturen geflossen. Jetzt gehe es darum, den Lebensmitteleinzelhandel in die Verantwortung zu nehmen und ein verbindliches Commitment am Beispiel der Naturkostpionier:innen einzufordern.<\/p>\n

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F\u00fcr die Ausweitung von Zweinutzungsh\u00fchnern in der Produktion von Ei und Fleisch sind aus Sicht der Landwirt:innen Markteinf\u00fchrungsprogramme und Informationskampagnen n\u00f6tig, um den Mehrwert der Produkte abseits der Direktvermarktung auch im Ladenregal des Lebensmitteleinzelhandels kommunizieren zu k\u00f6nnen. Christine Bremer, Betriebsleiterin von Bio-Hof \u201eHeide-Gefl\u00fcgel\u201c, machte am Beispiel der Fleischvermarktung deutlich, wo die Grenzen ihres Engagements liegen: \u201cSolange ich die H\u00e4hne nicht genauso gut wie die Eier verkauft bekomme, muss ich sie \u00fcber den Anbau unserer Kartoffeln quersubventionieren und j\u00e4hrlich eine weitere Tiefk\u00fchltruhe anschaffen.\u201d<\/p>\n

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Dr. Matthias Schmutz von der Lohmann Breeders GmbH best\u00e4tigte diese Aussage mit seinen Erfahrungen aus der Schweiz, wo sich der Lebensmittelh\u00e4ndler Coop in der Vermarktung von Produkten der Linie Lohmann Dual engagiere: \u201cSobald es ein eindeutiges Commitment von Seiten des Handels gibt, ist die Abnahme der Produkte gesichert.\u201d<\/p>\n

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Der deutsche Lebensmittelhandel nimmt sich nur z\u00f6gerlich diesen komplexen Themas an und ist f\u00fcr ein verbindliches Commitment zur F\u00f6rderung noch nicht bereit. \u201cWir pilotieren in einem ersten regionalen Projekt das Zweinutzungshuhn\u201d, wie Katharina Bornhold von der Rewe Group best\u00e4tigte. Isabell Kuhl von Alnatura berichtete, dass sinnvolle Ma\u00dfnahmen, wie die F\u00f6rderung von Zweinutzungsh\u00fchnern, bei Alnatura ein zentrales Anliegen der Qualit\u00e4tsentwicklung seien.<\/p>\n

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Zwar seien laut Kathrin J\u00e4ckel, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin des Bundesverband Naturkost und Naturwaren e.V. (BNN), in den letzten Jahren 1 Cent pro gehandeltem frisch Ei an die \u00d6TZ geflossen, damit sich das Zweinutzungshuhn langfristig etablieren k\u00f6nne, zudem m\u00fcssten Landwirt:innen aber auch Anreize, wie beispielsweise die FAKT-F\u00f6rderung des Landes Baden-W\u00fcrttemberg oder andere Tierwohlpr\u00e4mien, geboten werden.<\/p>\n

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Dr. Ophelia Nick, Bundestagsabgeordnete und Parlamentarische Staatssekret\u00e4rin im Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL), appellierte an die Anwesenden den \u201eK\u00f6nigsweg\u201c Zweinutzungshuhn weiter auszubauen. Die Verstetigung der aufgebauten Strukturen m\u00fcsse mit Ende der \u00f6ffentlichen Projektf\u00f6rderungsm\u00f6glichkeiten im Mittelpunkt der Bem\u00fchungen stehen.<\/p>\n

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Jochen Dettmer, Vorstandssprecher von NEULAND e.V., betonte in seinem Schlusswort die Notwendigkeit eines Politikmixes, um das Marktsegment nachhaltig zu erschlie\u00dfen. Dazu geh\u00f6re neben der Verstetigung der Zucht, die \u00c4nderung des Tierzuchtgesetzes sowie eine einzelbetriebliche F\u00f6rderung und St\u00e4rkung der Wertsch\u00f6pfungskette durch Markteinf\u00fchrungs- und Informationskampagnen.<\/p>\n

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Kontakt: Lisa Minkmar | presse@oekotierzucht.de | oekotierzucht.de\/presse<\/a><\/p>\n

Weitere Presseinfos sowie Bildmaterial: oekotierzucht.de\/presse-tagdeszweinutzungshuhns<\/a><\/p>\n

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*Das Programm inkl. Podiumsbesetzung: oekotierzucht.de\/tagdeszweinutzungshuhns<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Der Tag des Zweinutzungshuhns, der erstmalig am 22. Januar 2022 stattfand, wurde vom Projekt \u201eei care\u201c \u2013 einer Initiative von Terra Naturkost und der Marktgesellschaft der Naturland Bauern AG \u2013 ins Leben gerufen. Mitinitiatoren sind der Bund Deutscher Rassegefl\u00fcgelz\u00fcchter und die \u00d6kologische Tierzucht gGmbH. Er stellt traditionelle H\u00fchnerrassen und moderne \u00f6kologische Z\u00fcchtungen in den Mittelpunkt und m\u00f6chte eine h\u00f6here Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr diese Tiere erreichen.\u00a0<\/p>\n

Der Dialog \u201eLasst uns \u00fcber H\u00fchner reden\u201c anl\u00e4sslich des Tages des Zweinutzungshuhnes wurde im Rahmen des Bio-Wertsch\u00f6pfungskettenprojektes \u201eWerterHahn\u201c initiiert und organisiert. Das dreij\u00e4hrige Projekt hat den Aufbau von Wertsch\u00f6pfungsketten entlang der Hahnenfleischvermarktung zur Aufgabe und wird vom BMEL gef\u00f6rdert. Projektpartner:innen sind die \u00d6TZ, die Brudertier Initiative Deutschland e.V. und der Bauckhof Klein S\u00fcstedt. Weitere Informationen zum Projekt “WerterHahn”<\/a><\/p>\n

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\u00a0Die \u00d6kologische Tierzucht gGmbH (\u00d6TZ) ist der im M\u00e4rz 2015 gegr\u00fcndete gemeinn\u00fctzige Tr\u00e4ger f\u00fcr eine eigenst\u00e4ndige, \u00f6kologische Tierzucht. Gesellschafter sind die Bio-Verb\u00e4nde Bioland und Demeter. Das wichtigste Ziel der \u00d6TZ ist es, die Z\u00fcchtung von Zweinutzungstieren voranzubringen, die f\u00fcr den \u00d6kolandbau angepasst sind sowie die Betriebe bei der Haltung und Vermarktung der Zweinutzungstiere und ihrer Produkte zu unterst\u00fctzen. Die \u00d6TZ sieht sich als Alternative zu Konzernstrukturen \u2013 Z\u00fcchtung wird als Kooperationsprojekt mit B\u00e4uerinnen und Bauern betrieben.\u00a0<\/p>\n

oekotierzucht.de<\/a> und das-oekohuhn.de<\/a><\/p>\n

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Der NEULAND e.V. ist ein landwirtschaftlicher Fachverband, der sich seit \u00fcber 30 Jahren f\u00fcr eine besonders tiergerechte Landwirtschaft einsetzt. Er gilt als Vorreiter einer Tierwohlkennzeichnung und gibt ein Markenzeichen heraus, wor\u00fcber die besonders tiergerechte Haltung erkennbar ist. neuland-fleisch.de<\/a>\u00a0<\/p>\n

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Die Pressemitteilung als PDF<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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