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Betriebe berichten von ihren Erfahrungen mit der Haltung und Vermarktung von ÖTZ-Tieren.
Laufende oder abgeschlossene Projekte rund um ZweinutzungshühnerDas Zweinutzungshuhn bezeichnet Zuchtlinien, die sowohl für die Eierproduktion als auch für die Fleischgewinnung geeignet sind. Im Gegensatz zu spezialisierten Hochleistungstieren – bei denen entweder auf hohe Legeleistung (Legehennen) oder schnelles Fleischwachstum (Masthähnchen) gezüchtet werden – bietet das Zweinutzungshuhn eine Möglichkeit beide Eigenschaften in einem Tier zu vereinen. Da jedoch keine Spezialisierung vorliegt, sind die Leistungen bei Ei und Fleisch ausgeglichen und in der Regel etwas geringer, als die Leistungen von spezialisierten Tieren., Hahnenfleischvermarktung und Geflügelzucht.
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Mehr InformationenWarum das ÖTZ-Produktsiegel für meine Vermarktung Sinn macht
Jonas Dorn (Dorn & Schmidt GbR)
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Mehr InformationenMarken-Relaunch: Neue strategische Ausrichtung – Direktvermarktung
Joachim Jeske (ÖTZ)
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Mehr InformationenWertschöpfung und Vermarktungsunterstützung für Hahn und Henne
Joachim Jeske (ÖTZ)
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Mehr InformationenVermarktungsunterstützung
Maria Hermann (ÖTZ)
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Mehr InformationenAnsätze zur ganzheitlichen Vermarktung und Verwertung von Zweinutzungshühnern
ÖTZ Doku Teil 2
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Mehr InformationenDigitaler Hofladen
Moritz Armrust (friedhold)
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Mehr InformationenVermarktung in die Gastronomie
Jens Wagenschütz (Hof Untermühle) im Gespräch mit Pauline Seyler (ÖTZ)
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Mehr InformationenHühnerpatenschaften: Kundenbindung ohne Kostendruck
Sandra Melcher (Gut Paulinenwäldchen) und Dietrich Hunsmann (Hofgut Marjoß) im Gespräch mit Joachim Jeske (ÖTZ)
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Mehr InformationenZweinutzungshühnerDas Zweinutzungshuhn bezeichnet Zuchtlinien, die sowohl für die Eierproduktion als auch für die Fleischgewinnung geeignet sind. Im Gegensatz zu spezialisierten Hochleistungstieren – bei denen entweder auf hohe Legeleistung (Legehennen) oder schnelles Fleischwachstum (Masthähnchen) gezüchtet werden – bietet das Zweinutzungshuhn eine Möglichkeit beide Eigenschaften in einem Tier zu vereinen. Da jedoch keine Spezialisierung vorliegt, sind die Leistungen bei Ei und Fleisch ausgeglichen und in der Regel etwas geringer, als die Leistungen von spezialisierten Tieren. in der Kantine
Dr. Beate Gebhardt (Universität Hohenheim)
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Mehr InformationenÖTZ ZweinutzungshühnerDas Zweinutzungshuhn bezeichnet Zuchtlinien, die sowohl für die Eierproduktion als auch für die Fleischgewinnung geeignet sind. Im Gegensatz zu spezialisierten Hochleistungstieren – bei denen entweder auf hohe Legeleistung (Legehennen) oder schnelles Fleischwachstum (Masthähnchen) gezüchtet werden – bietet das Zweinutzungshuhn eine Möglichkeit beide Eigenschaften in einem Tier zu vereinen. Da jedoch keine Spezialisierung vorliegt, sind die Leistungen bei Ei und Fleisch ausgeglichen und in der Regel etwas geringer, als die Leistungen von spezialisierten Tieren. in der Mitarbeiter:innen-Verpflegung
Jürgen Remmert (HDI Versicherung)
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Mehr InformationenIntension und Motivation für ÖTZ-Zweinutzungshühner in der Genossenschaft und regionalen Wertschöpfungskette
Josefin Baier (EVG Landwege eG)
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Mehr InformationenGeflügel verpacken
Marlene Arndt (Bioland Geflügelhof Bodden)
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Mehr InformationenEinen Hahn zerlegen
Jonas Dorn (Dorn & Schmidt GbR)
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Mehr InformationenEinen Hahn zerlegen – Supreme cut
Jonas Dorn (Dorn & Schmidt GbR)
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Mehr InformationenEinen Hahn zerlegen – Platter Bruder
Jonas Dorn (Dorn & Schmidt GbR)
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Mehr InformationenBruderhähne: vom Problem- zum Premiumprodukt
Ingmar Jaschok-Hops (Bioland e.V.)
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Mehr InformationenFleischqualität und Leistungsdaten von Bresse Gauloise Hühnern
Dr. Patrick Birkl (K&P Hendlhof)
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