Herman Lutke Schipholt ist Demeter-Landwirt und für die Organisation der Aufzucht von ÖTZ- Tieren in der Schweiz zuständig. In Kooperation mit der kleinbäuerlichen Brüterei von Nina Griessmeyer vom Büelhof werden Küken ausgebrütete und auf verschiedenen Höfen in der Schweiz aufgezogen.
Gemeinsam starke Wege für Bio-Kälber gehen | Am 18. März von 13:00 – 16:45 Uhr,
Organisiert vom Projekt Unsere Biokälber – WSNuKa (Wertschöpfungsketten für Nutzkälber aus der Bio-Milchviehhaltung)
Kostenlos, Online
Unser Dream-Team: Coffee & Cream
Diese beiden Kreuzungen überzeugen optisch und durch ihr Leistungspotential sowohl beim Ei als auch beim Fleisch.
Geheimtipps: Allgemeine Zubereitungshinweise für ZweinutzungshühnerDas Zweinutzungshuhn bezeichnet Zuchtlinien, die sowohl für die Eierproduktion als auch für die Fleischgewinnung geeignet sind. Im Gegensatz zu spezialisierten Hochleistungstieren – bei denen entweder auf hohe Legeleistung (Legehennen) oder schnelles Fleischwachstum (Masthähnchen) gezüchtet werden – bietet das Zweinutzungshuhn eine Möglichkeit beide Eigenschaften in einem Tier zu vereinen. Da jedoch keine Spezialisierung vorliegt, sind die Leistungen bei Ei und Fleisch ausgeglichen und in der Regel etwas geringer, als die Leistungen von spezialisierten Tieren. und Hintergrundinfos, warum es eine “andere” Zubereitung bedarf.
Ein Festessen: Brathahn aus dem Ofen nach Belieben mit frischem Salat, saisonalem Gemüse sowie Reis oder Kartoffeln servieren.
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