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Betriebe berichten von ihren Erfahrungen mit der Haltung und Vermarktung von ÖTZ-Tieren.
Laufende oder abgeschlossene Projekte rund um ZweinutzungshühnerDas Zweinutzungshuhn bezeichnet Zuchtlinien, die sowohl für die Eierproduktion als auch für die Fleischgewinnung geeignet sind. Im Gegensatz zu spezialisierten Hochleistungstieren – bei denen entweder auf hohe Legeleistung (Legehennen) oder schnelles Fleischwachstum (Masthähnchen) gezüchtet werden – bietet das Zweinutzungshuhn eine Möglichkeit beide Eigenschaften in einem Tier zu vereinen. Da jedoch keine Spezialisierung vorliegt, sind die Leistungen bei Ei und Fleisch ausgeglichen und in der Regel etwas geringer, als die Leistungen von spezialisierten Tieren., Hahnenfleischvermarktung und Geflügelzucht.
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More InformationWarum das ÖTZ-Produktsiegel für meine Vermarktung Sinn macht
Jonas Dorn (Dorn & Schmidt GbR)
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More InformationMarken-Relaunch: Neue strategische Ausrichtung – Direktvermarktung
Joachim Jeske (ÖTZ)
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More InformationWertschöpfung und Vermarktungsunterstützung für Hahn und Henne
Joachim Jeske (ÖTZ)
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More InformationVermarktungsunterstützung
Maria Hermann (ÖTZ)
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More InformationAnsätze zur ganzheitlichen Vermarktung und Verwertung von Zweinutzungshühnern
ÖTZ Doku Teil 2
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More InformationDigitaler Hofladen
Moritz Armrust (friedhold)
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More InformationVermarktung in die Gastronomie
Jens Wagenschütz (Hof Untermühle) im Gespräch mit Pauline Seyler (ÖTZ)
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More InformationHühnerpatenschaften: Kundenbindung ohne Kostendruck
Sandra Melcher (Gut Paulinenwäldchen) und Dietrich Hunsmann (Hofgut Marjoß) im Gespräch mit Joachim Jeske (ÖTZ)
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More InformationZweinutzungshühnerDas Zweinutzungshuhn bezeichnet Zuchtlinien, die sowohl für die Eierproduktion als auch für die Fleischgewinnung geeignet sind. Im Gegensatz zu spezialisierten Hochleistungstieren – bei denen entweder auf hohe Legeleistung (Legehennen) oder schnelles Fleischwachstum (Masthähnchen) gezüchtet werden – bietet das Zweinutzungshuhn eine Möglichkeit beide Eigenschaften in einem Tier zu vereinen. Da jedoch keine Spezialisierung vorliegt, sind die Leistungen bei Ei und Fleisch ausgeglichen und in der Regel etwas geringer, als die Leistungen von spezialisierten Tieren. in der Kantine
Dr. Beate Gebhardt (Universität Hohenheim)
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More InformationÖTZ ZweinutzungshühnerDas Zweinutzungshuhn bezeichnet Zuchtlinien, die sowohl für die Eierproduktion als auch für die Fleischgewinnung geeignet sind. Im Gegensatz zu spezialisierten Hochleistungstieren – bei denen entweder auf hohe Legeleistung (Legehennen) oder schnelles Fleischwachstum (Masthähnchen) gezüchtet werden – bietet das Zweinutzungshuhn eine Möglichkeit beide Eigenschaften in einem Tier zu vereinen. Da jedoch keine Spezialisierung vorliegt, sind die Leistungen bei Ei und Fleisch ausgeglichen und in der Regel etwas geringer, als die Leistungen von spezialisierten Tieren. in der Mitarbeiter:innen-Verpflegung
Jürgen Remmert (HDI Versicherung)
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More InformationIntension und Motivation für ÖTZ-Zweinutzungshühner in der Genossenschaft und regionalen Wertschöpfungskette
Josefin Baier (EVG Landwege eG)
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More InformationGeflügel verpacken
Marlene Arndt (Bioland Geflügelhof Bodden)
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More InformationEinen Hahn zerlegen
Jonas Dorn (Dorn & Schmidt GbR)
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More InformationEinen Hahn zerlegen – Supreme cut
Jonas Dorn (Dorn & Schmidt GbR)
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More InformationEinen Hahn zerlegen – Platter Bruder
Jonas Dorn (Dorn & Schmidt GbR)
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More InformationBruderhähne: vom Problem- zum Premiumprodukt
Ingmar Jaschok-Hops (Bioland e.V.)
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More InformationFleischqualität und Leistungsdaten von Bresse Gauloise Hühnern
Dr. Patrick Birkl (K&P Hendlhof)
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