Ein Festessen: Brathahn

1| Den Backofen auf 160 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2| Den Hahn gründlich waschen, sorgfältig trocken tupfen und von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend rundum mit der zimmerwarmen Butter einreiben.
3| Die Kräuter waschen und in den Hahn legen. Den Hahn in einen Bräter setzen, mit der Brühe angießen und mit Deckel in den vorgeheizten Ofen schieben.
4| Während der Garzeit den Hahn regelmäßig mit dem Bratensaft (Brühe) übergießen. Nach etwa der Hälfte der Garzeit den Hahn im Bräter einmal wenden.
5| Etwa zehn Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und den Backofen auf Grillfunktion stellen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
6| Den Brathahn aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren etwa zehn Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gut verteilen können.
7| Den Hahn nach Belieben mit frischem Salat, saisonalem Gemüse sowie Reis oder Kartoffeln servieren.