Lieblingsgericht: Hühnerfrikassee

1| Wasser, Salz und Lorbeerblatt in einem Topf aufkochen. Das Hühnerfleisch hineingeben und je nach Stück (nur Brust ca. 30 Minuten | Schenkel, Flügel, ganzes Huhn ca. 60 min) kochen. Anschließend das Lorbeerblatt entfernen. 

2| Das Fleisch herausnehmen, eventuell von den Knochen lösen und in mundgerechte Würfel schneiden. 

3| Butter in einem zweiten Topf schmelzen. Die Zwiebel fein würfeln und darin glasig dünsten. Mehl zugeben und kurz anschwitzen. Mit Sahne und ca. 600 ml der Garflüssigkeit ablöschen. 

4| Sojasauce, Gemüsebrühe und Pfeffer hinzufügen und alles etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. 

5| Währenddessen das tiefgekühlte Leipziger Allerlei in der restlichen Garflüssigkeit erwärmen. 

6| Hühnerfleisch und Gemüse vorsichtig unter die Sauce rühren. 

7| Abschmecken (optional mit einem Spritzer Zitrone) und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. 

8| In Blätterteig-Pasteten oder mit Reis oder Kartoffeln servieren.