Ökologische Rinderzucht

Nachhaltig. Ganzheitlich. Zukunftsorientiert.

Ökologische Rinderzucht

Bei der ökologischen Rinderzucht setzten wir auf Vielfalt – entsprechend den zahlreichen Rinderrassen und unterschiedlichen Betriebssysteme in der ökologischen Landwirtschaft. Unser Zuchtziel: robuste, gesunde Kühe, die optimal mit regionalem Futter klarkommen und durch Langlebigkeit sowie Zweinutzung (Milch & Fleisch) überzeugen.

Dafür schaffen wir praxisnahe Lösungen wie Bullenempfehlungen und die Weiterentwicklung der ökologischen Gesamtzuchtwerte (RZÖko). Gleichzeitig gestalten wir ein zukunftsfähiges Leitbild und Zuchtziele im Beirat, wobei züchterische Themen wie Grundfutterverwertung, Gesundheit, Robustheit und Zweinutzung im Mittelpunkt stehen.

Und genau deshalb sind wir kein klassisches Zuchtunternehmen, sondern eine Projektgesellschaft. Unser Fokus liegt auf der Entwicklung praktischer Lösungen und Forschungsthemen sowie der Zusammenarbeit mit bestehenden Zuchtorganisationen und Strukturen. Wir verstehen uns als Schnittstelle für Landwirte, Zuchtorganisationen und Forschungseinrichtungen.

Denn wir sind überzeugt: Nur Zusammenarbeit bringt uns weiter. Gemeinsam schaffen wir Strukturen für eine zukunftsfähige und ganzheitliche ökologische Rinderhaltung.

Praktisches für die Praxis

Unser Angebot für die Ökologische Rinderzucht

Organic breeding values

Alles, was du über ökologische Gesamtzuchtwerte wissen musst – welche es gibt und was sie aussagen.

Zu den Zuchtwerten

Bullen empfehlungen

Auf der Suche nach dem passenden Besamungsbullen? Unsere Empfehlungen für Schwarz-/Rotbunt, Fleck- und Braunvieh helfen dir weiter.

Zu den Empfehlungen

Zuchttier Vermittlung

Wir unterstützen dich bei der Auswahl der besten Zuchttiere und begleiten dich bei der Weiterentwicklung deiner Herde.

Zur Vermittlung

Betriebs netzwerk

Profitiere vom Wissensaustausch zum Thema Zucht und der Zusammenarbeit mit anderen Betrieben.

Zum Netzwerk

Wissen & Beratung

Gemeinsam definieren wir deine individuellen Zuchtziele und helfen dir bei Herausforderungen in Zucht und Haltung.

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News aus der Rinderzucht

Aktuelle Themen und Beiträge

RZÖko - New breeding value for German Holsteins

8th of August 2023

Neuer ökologische geprägter Gesamtzuchtwert für die Rinderasse Deutsche Holsteins: RZÖKORZÖko steht für Relativzuchtwert Öko in den Rassen Holstein-Schwarzbunt und Holstein-Rotbunt. Der RZÖko ist ein Gesamtzuchtwert, der die in ihm enthaltenen einzelnen Merkmale (bspw. die Nutzungsdauer oder die Körperkondition) und Merkmalskomplexe (bspw. den Komplex der Gesundheitsmekmale im RZGesund) im Sinne eines ökologisch geprägten Zuchtziels gewichtet. Er dient damit sowohl Zuchtorganisationen als auch praktischen Züchtern als direktes Selektionswerkzeug zur systematischen Realisation eines ökologischen Zuchtziels. Er ist in seiner Zielrichtung vergleichbar mit dem ÖZW in den Rassen Fleckvieh und Braunvieh. Mehr

Klima & Grünland

Artenvielfalt im Grünland bedeutet auch Vielfalt im Speiseplan der Rinder. So fördern Wiederkäuer Klima und Biodiversität.

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Zweinutzung

Rindfleisch und Kuhmilch gehören zusammen. Darum passt das Zweinutzungsrind perfekt in die ökologische Landwirtschaft

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Tierwohl

Wann fühlt sich eine Kuh richtig sich wohl? Wir zeigen dir das Hauptkriterium, auf was es ankommt.

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Kälber

Jungtiere sind die Zuchttiere von morgen. Doch wie wählen wir sie aus und wie unterstützen wir ihre Entwicklung?

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Die Herausforderungen

Unsere Aufgaben

Die ÖTZ nimmt die Herausforderung an, die vielfältigen praktischen und fachlichen Themen der Rinderzucht anzugehen. Unser Ziel: nachhaltige Strukturen für ökologische Landwirt:innen zu schaffen.

Dabei stehen praxisorientierte Angebote wie Bullenempfehlungen und die Weiterentwicklung der ökologischen Gesamtzuchtwerte (RZÖkoRZÖko steht für Relativzuchtwert Öko in den Rassen Holstein-Schwarzbunt und Holstein-Rotbunt. Der RZÖko ist ein Gesamtzuchtwert, der die in ihm enthaltenen einzelnen Merkmale (bspw. die Nutzungsdauer oder die Körperkondition) und Merkmalskomplexe (bspw. den Komplex der Gesundheitsmekmale im RZGesund) im Sinne eines ökologisch geprägten Zuchtziels gewichtet. Er dient damit sowohl Zuchtorganisationen als auch praktischen Züchtern als direktes Selektionswerkzeug zur systematischen Realisation eines ökologischen Zuchtziels. Er ist in seiner Zielrichtung vergleichbar mit dem ÖZW in den Rassen Fleckvieh und Braunvieh. Mehr) im Mittelpunkt.

Wir entwickeln ein Leitbild, das der Vielfalt der ökologischen Rinderzucht gerecht wird – unterstützt von einem Beirat aus Praktikern, Beratern und Wissenschaftlern.

Milch oder Fleisch? Beides!

Zweinutzung

… die Milchviehhaltung hat es hier schwer, der Fleischmarkt wird gut versorgt mit Rindfleisch aus der Mutterkhhaltung. Milchviehbetriebe müssen auch bei züchterischen Entscheidungen immer mehr danach schauen, dass die Nachzucht auch Fleisch mitliefert, eine reine Milchlinie ist oft nicht wirtschaftlich. Der Ökolandbau wirtschaftet ganzheitlich, daher passt die Zweinutzungsrasse gut in die Ökologische Landwirtschaft.

Starke Kälber, starke Zukunft

Kälber

Genetik ist wichtig, aber nicht alles. Die gesunde Entwicklung der Kälber ist entscheidend für den langfristigen Erfolg der Zucht. Um dies zu gewährleisten, ist eine sorgfältige Aufzucht unerlässlich – von der Geburtsüberwachung über die Kolostrumversorgung bis hin zur täglichen Beobachtung. Nur so kann die Grundlage für gesunde und leistungsfähige Tiere gelegt werden.

Mehr als nur Beobachtungskriterien

Tierwohl

Tiere, die perfekt zu ihrem Standort passen, fühlen sich wohl. Sie können das Futter optimal verwerten und sind an die lokalen Gegebenheiten bestens angepasst. Indem wir auf Gesundheitsdaten und Tierbeobachtungen setzen, stellen wir sicher, dass Haltung, Fütterung und Nutzung im Einklang mit dem Wohl der Tiere stehen. Und wenn sich das Tier wohl fühlt, fühlt sich auch der Mensch wohl und die Arbeit mit den Tieren macht Freude. Sich Unterstützung zu holen, um das Tierwohl auf dem eigenen Betrieb zu überprüfen, zeugt von Verantwortungsgefühl und Engagement für sich, seinen Betrieb, seine Tiere und die Umwelt.

Klimaschützer auf vier Beinen

KLIMA & GRÜNLAND

Artenvielfalt im Grünland bedeutet auch Vielfalt im Speiseplan der Rinder. Wiederkäuer sind wahre Naturwunder – sie verwandeln Pflanzen, die der Mensch nicht essen kann, in wertvolle Lebensmittel wie Milch und Fleisch. Zudem leisten sie einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz, indem sie die CO₂-Bindung im Boden fördern und aktiv dazu beitragen, das Grünland gesund zu halten. Durch das Beweiden wird die Pflanzenvielfalt gefördert, was wiederum die Biodiversität stärkt. Ökologisch bewirtschaftetes Grünland ist somit nicht nur eine Nahrungsquelle für die Tiere, sondern auch ein wesentlicher Bestandteil eines gesunden, klimafreundlichen Landwirtschaftssystems.

Nachhaltig. Ganzheitlich. Zukunftsorientiert.