Foto: YOOL | Demeter Felderzeugnisse
It is a central concern of the ÖTZ to provide you with the best possible support in the keeping and marketing of ÖTZ animals. For this reason, we place great emphasis on knowledge transfer and offer various management aids, all of which are aimed at making your work with the animals easier and ensuring the success of organic livestock farming together!
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ÖTZ dual-purpose chickens - performance
Umfrage unter Landwirten und Geflügelhaltern in Deutschland 2022
Autoren: Beate Gebhardt, Gabriela Bermejo, Annik Imort-Just, Lukas Kiefer, Sabine Zikeli, Sebastian Hess
Universität Hohenheim, Mai 2023
Arbeitsbericht Nr. 34: Zweinutzungshuhn – Was ist das? (PDF)
Sensorische Beurteilung von Hühnerfleisch und Eiern von vier Zweinutzungshuhn-Genetiken
Autoren: Beate Gebhardt, Jutta Maute, Lukas Kiefer
Universität Hohenheim, Oktober 2023
Arbeitsbericht Nr. 36: Zweinutzungshuhn – Wie schmeckt das? (PDF)
Konzeption einer Ökologischen Hühnerzucht – mit besonderer Beachtung einer möglichen Zweinutzung
Autoren: Elias Schmelzer (Bioland Beratung GmbH), u.a.
Beteiligte Organisationen: Bioland Beratung GmbH, Ökologische Tierzucht gGmbH, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde
Laufzeit des Projektes: 1. Januar 2027 bis 31. Dezember 2019
Vergleich der Mast- und Legeleistung von sechs Zweinutzungs-Hühnerherkünften zur Abschätzung ihrer Eignung für eine privatwirtschaftlich unabhängige Geflügelzucht für die ökologische Landwirtschaft
Endbericht zur Vorlage beim Niedersächsischen Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.
Autorinnen: Dr. Lisa Baldinger, Inga Günther
Thünen Institut für Ökologischen Landbau, Ökologische Tierzucht gGmbH
Dezember 2018
Eggs and egg marketing
Bio-Eier aus kleinen Produktionseinheiten – Aktuelle und alternative Verwertung nicht vermarktungsfähiger Eier
Autoren: Bettina Spengler, Elias Schmelzer, Corinna Nieland
Verein für Ländliche Strukturforschung e.V., Bioland Beratung GmbH, Demeter e.V.
Projektlaufzeit: 01.01.2020 – 30.09.2022
entstanden im Rahmen des Projekts „Bio-Eier aus kleinen Produktionseinheiten – Aktuelle und alternative Verwertung nicht vermarktungsfähiger Eier“
Projektlaufzeit: 01/2020 – 09/2022
Ein 2-seitiges Merkblatt, entstanden im Rahmen des Projekts „Inwertsetzung Bio-Ei“
Feeding
Schlussbericht des Projektes
Öko-BeratungsGesellschaft mbH, HNE Eberswalde
VERN e.V. (Verein zur Erhaltung und Rekultivierung von Nutzpflanzen in Brandenburg e.V.)
Saatzucht Gleisdorf
Projektleiter: Werner Vogt-Kaute
Projektzeitraum: 15.03.2018 – 31.12.2021
Schlussbericht: Evaluierung von geeigneten Rispenhirse Linien und Sorten (PDF)
Practice Abstract
Autoren: Werner Vogt-Kaute, Elias Schmelzer
Öko-Beratungsgesellschaft und Bioland Beratung GmbH
Fokus auf den Aminosäuregehalt von Energiefuttermitteln (PDF)
Cock farming & marketing
KTBL Ausgabe
Autoren: Prof. Dr. Bernhard Hörning und Christina Gaio
Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft e.V. (KTBL)
Eine Datenerhebung der Bauckhof GmbH
aufbereitet von Lara Andress
Bauckhof GmbH, Brudertier (ehemals: Bruderhahn) Initiative Deutschland e.V.
Autoren: Stefanie Ammer, Nele Quander, Julia Posch, Veronika Maurer und Florian Leiber
Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), 5070 Frick, Schweiz
Mastleistung von Bruderhähnen bei Fütterung mit unterschiedlichen Proteinquellen (PDF)
Management aids
In der Broschüre werden Land- und Luftbeutegreifer mit ihren Eigenschaften und arttypischen Merkmalen in Steckbriefen vorgestellt. Besondere Beachtung wird dem Zaunbau und dem Einsatz von Herdenschutztieren geschenkt.
Autoren: Dr. Christiane Keppler, Inga Garrelfs, Steffen Joost-Meyer zu Bakum
Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (LLH)
Die Broschüre bietet gesambetrieblich betrachtete Lösungsansätze und Planungsbeispiele einer zukunftsfähigen Legehennenhaltung. Dabei gilt eine nachhaltige Tierhaltung als von der Gesellschaft anerkannt, wirtschaftlich tragfähig sowie umweltgerecht mit Blick auf die natürlichen Ressourcen und Umweltwirkungen.
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
Gesamtbetriebliches Haltungskonzept Geflügel – Legehennen (PDF)
Unter welchen Haltungsbedingungen und Managementfaktoren können Küken und Junghennen ihre arteigenen Verhaltensweisen nahezu vollständig ausüben und gleichzeitig optimale biologischen Leistungen zeigen? In der Broschüre erläutern führende Geflügel-Fachleute moderne Methoden für eine tiergerechte und nachhaltige Junghennenaufzucht, die den Grundstein legen für eine erfolgreiche Legehennenhaltung.
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
Gesamtbetriebliches Haltungskonzept Geflügel – Junghennen (PDF)
Das Managementtool „MTool“ für die Aufzucht und Haltung von Legehennen soll Betrieben und Beratern eine Hilfestellung geben, Veränderungen bei den Tieren schnell zu erfassen und zu protokollieren.
Autorinnen: Dr. Christiane Keppler, Sarina Fetscher, Nadja Hilmes, Dr. Ute Knierim
Moult
Erscheinungsdatum: 07/2023
Autoren: Dr. Gerhard Quanz (Fachinformation Tierhaltung) und Inga Garrelfs (Beratungsteam Tierhaltung)
Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (LLH)
Derzeit leider nicht im Netz verfügbar, wir bemühen uns, diesen wieder zur Verfügung stellen zu können.
Ein Merkblatt, das zeigt wie die Mauser ausgelöst und in geordnete Bahnen gelenkt werden kann. Die Nutzungsdauer der Hennen verlängert sich dadurch um zirka die Hälfte der ersten Legeperiode.
Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL)
Pedigree poultry
In Hinblick auf die Zucht von Zweinutzungshühnern im landwirtschaftlichen Bereich.
Masterarbeit von Matthias Fröschl
BOKU Wien, Mai 2019
Untersuchung zur Lege- und Mastleistung von Sulmtaler Hühnern (PDF)
Bachelorarbeit von Jonas Dorn und Lukas Reis
Universität Witzenhausen, 2014.
Genetic engineering
Gentechnik bei Tieren.
SAG – Schweizer Allianz Gentechnikfrei
Other
Prof. Dr. med. vet. Christine Baumgartner
Zentrum für Präklinische Forschung, Klinikum rechts der Isar, Technische Universität München
Projekt betreut durch den Projektträger BLE (PT BLE)
Laufzeit: 01.06.2021 – 31.03.2023
Projektzusammenfassung: Schmerzempfinden bei Hühnerembryonen (PDF)
Abschlussbericht: Schmerzempfinden bei Hühnerembryonen (PDF)
Unterrichtsbaustein für die Jahrgangsstufen 9 und 10
Grillhähnchen, Frühstücksei, Hähnchenbrustfilets, Hühnersuppe – kaum ein Tier liefert einen so hohen Beitrag zur Ernährung der Deutschen wie das Huhn. Doch wie ist es um das Tierwohl in den Hühnerställen bestellt? Können wir guten Gewissens unser Frühstücksei köpfen oder sollten wir hier nochmal innehalten?
Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) und Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
Eine Handreichung für Biologielehrkräfte.
Eine pädagogische Facharbeit.
Damon Sebastian Jäger
Hessische Lehrkräfteakademie, Gesamtschule Melsungen.
Ein Gutachten.
Wissenschaftlicher Beirat für Agrarpolitik beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (heute: Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat)
Gutachten: Wege zu einer gesellschaftlich akzeptierten Nutztierhaltung (PDF)
English specialised literature
Effects on Laying Performance of the Females and Fattening Performance of the Males (in Animal)
Authors: Daniela Werner, Ralf Bussemas, Dr. Lisa Baldinger
Thünen Institute of Organic Farming
A tour to explore how organic plant and animal breeding contributes to sustainable food systems.
Authors: Kaja Gutzen, Mariateresa Lazzaro
Research Institute of Organic Agriculture (FiBL)
Authors: Nele Quander-Stoll, Florian Leiber.
Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), IFOAM Organics Europe
Recommendations for Vitamin B2 supplements in organic slow-growing broilers (PDF)
Authors: Yvette de Haas and others
Wageningen University and Reseach, The Netherlands.
Dr. Lisa Baldinger, Thünen Institut.
Hens of crosses between layer and meat breeds show moderate laying performance but choose feed with less protein than a layer hybrid, indicating the potential to reduce protein in diets.
Dr. Lisa Baldinger, R. Bussemas
Practice abstract
Werner Vogt-Kaute, Elias Schmelzer
Öko-Beratungsgesellschaft mbH, Bioland Beratung GmbH
Focus on the amino acid content of energy feedstuff components (PDF)
The funding programme for agri-environment, climate protection and animal welfare (FAKT II) in Baden-Württemberg will support the keeping of dual-purpose chickens in the 2023-2027 funding period.
Wir empfehlen die Förderung zu beantragen, auch wenn man einzelnen Fördervoraussetzungen nicht erfüllen kann. In der Regel bekommt man dann Anteile der Fördersumme ausgezahlt.
Further information ca be found here:
New insights and informative events about organic animal breeding and organic farming, ecological circular economy,Kreislaufwirtschaft im landwirtschaftlichen Betriebskontext bezeichnet ein nachhaltiges Bewirtschaftungssystem, das darauf abzielt, natürliche Ressourcen effizient zu nutzen, Abfall zu minimieren und Stoffkreisläufe innerhalb des Betriebs zu schließen. Dabei werden Nährstoffe und Energie im Betrieb gehalten, um Abhängigkeiten von externen Ressourcen zu verringern und die Umweltbelastung zu reduzieren. Kernprinzipien der Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft: Nährstoffkreisläufe schließen: Organische Abfälle wie Mist, Gülle oder Pflanzenreste werden zu Dünger (z. B. Kompost) verarbeitet und wieder auf die Felder ausgebracht, um den Boden zu nähren. Ressourceneffizienz: Wasser, Energie und Boden werden so genutzt, dass Verluste minimiert werden, z. B. durch Regenwassersammlung oder erneuerbare Energien. Diversität fördern: Der Anbau verschiedener Kulturen und die Haltung unterschiedlicher Tierarten verbessern die Ressourcennutzung und fördern die Bodenfruchtbarkeit. Wiederverwertung: Nebenprodukte eines Produktionszweigs (z. B. Stroh aus der Getreideproduktion) werden für andere Zwecke genutzt, etwa als Tierfutter, Einstreu oder Biomasse. Regenerative Praktiken: Maßnahmen wie Humusaufbau und Agroforstwirtschaft binden CO₂, fördern die Bodenfruchtbarkeit und schützen das Ökosystem. Ziele der Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft: Verbesserung der Bodenqualität und Förderung der Biodiversität. Reduzierung von Abfall, beispielsweise durch Nutzung organischer Reste. Verringerung der Abhängigkeit von chemischen Düngemitteln und fossilen Brennstoffen. Förderung eines resilienten, langfristig tragfähigen Betriebssystems. Dieser Ansatz unterstützt eine nachhaltige Landwirtschaft, die im Einklang mit natürlichen Prozessen arbeitet und zugleich wirtschaftlich tragfähig bleibt. and more to be found in our newsletter we provide 3 to 5 times a year in cooperation with Brudertier Initiative Deutschland (BID) our partnering organisation
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